芦笋㸆豆腐

作者： 好名厨

太美味了……！买回来豆腐和芦笋，看着就舒服。一番动脑筋后这样做出来，超乎我的想象，吃了你就知道。

用料

• 豆腐 1块
• 芦笋 200克
• 水发香菇 50克
• 生抽 1勺
• 耗油 1勺
• 食用油、猪油、盐、 适量
• 胡椒粉 0.5克
• 淀粉 1小勺

芦笋㸆豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切成3*2*1厘米的片（也可切成1.5*1.5厘米方块），芦笋切成3厘米的段，水发香菇切成条。

步骤 2

豆腐用开水加盐焯一下捞出待用。 淀粉调成30克水淀粉

步骤 3

炒锅上火倒入两勺食用油和适量盐； 油七成热时放入香菇炒香，再放入芦笋略炒一下；加小半碗开水（有高汤更好）一起煮开；把焯好的豆腐均匀倒在上面，放入生抽、耗油、胡椒粉。

步骤 4

中火㸆(煮)至剩少量汤汁，加1小勺化猪油，水淀粉收汁装碗即成。

菜谱创建时间：2019-07-06 22:07:48