豆角焖面

作者： 怪鹅

跟着豆瓣看到的做法做出来的美味，告诉妈妈之后她说明天也做，所以综合自己的做法建一个食谱分享给妈妈借鉴，以后自己再做时查看起来也方便

用料

• 以下用量为两人份
• 面条 300克
• 豆角 350克
• 土豆 1个（大个）
• 猪肉 200克
• 洋葱 半个
• 盐 3克
• 老抽 1勺
• 淋汁
• 老抽 1勺
• 生抽 3勺
• 鸡精 2克
• 醋 1勺
• 香油 半勺

豆角焖面的做法步骤

步骤 1

猪肉切片，豆角去筋掰小块，土豆切块，洋葱切丝

步骤 2

所有淋汁需要的调料放入碗中混合均匀，备用

步骤 3

热锅倒油，油热放洋葱炝锅，放肉翻炒至变色最好煸炒出少许油，倒入备好的豆角土豆继续翻炒至断生，加入盐和老抽翻拌均匀，倒水（水量要高过豆角一些）大火加热

步骤 4

水开后倒出一部分汤备用（不要扔），剩余水量与豆角持平即可，把面条均匀铺在豆角上（不要让面条粘在锅边），盖锅盖调小火，焖15-20分钟，焖5分钟左右把面条翻个面

步骤 5

焖制过程中，将盛出备用的菜汤分三次淋在面条上使面条充分入味

步骤 6

锅内汤汁浓稠即将收干时关火，倒上备好的淋汁，与面条拌匀即可

豆角焖面的小贴士

1.醋是灵魂！一定要加几滴！ 2.盐和生抽都有调咸淡的作用，可以根据自己的口味适当调节用量

菜谱创建时间：2019-07-06 21:53:10