红焖大肘子

作者： 年兽儿

用料

• 肘子 一整只
• 冰糖 二十多粒
• 老抽 一大勺
• 蒜 六大瓣
• 葱 一整根
• 料酒 三大勺
• 生抽 一大勺半
• 花椒 适量
• 八角 四到五个
• 姜 七片
• 桂皮 一整根
• 盐 （可以不加因为生抽调味过）

红焖大肘子的做法步骤

步骤 1

肘子洗净冷水下锅放入切好的葱姜蒜

步骤 2

煮沸。

步骤 3

冷水放入所有的冰糖，小火十五分钟熬糖色。

步骤 4

琥珀色即可。

步骤 5

把肘子和高汤转移到旁边的糖色锅子里。

步骤 6

肘子放进去，开始小火炖。

步骤 7

三个小时就已经完全烂掉啦。

步骤 8

开吃！

菜谱创建时间：2019-07-06 19:26:17