麻小辣龙虾

作者： 只吃肉不吃素

比北京著名外卖还好吃，不好意思吃光了才有空拍照。

用料

• 小龙虾 2斤
• 玉米油 400克
• 名扬牛油麻辣火锅底料 100克
• 白糖 40克
• 盐 10克
• 鸡精 5克
• 味极鲜生抽 15毫升
• 白芷 2片

麻小辣龙虾的做法步骤

步骤 1

小龙虾泡水1小时吐泥，每只拿起用刷子刷嘴和肚子。

步骤 2

起锅中火添油400克分次把小龙虾炸至红色（保证每次油基本没过虾，可以选用尖底锅）。不用太熟，关键是要虾吸油。

步骤 3

领起锅添加200克炸虾油，100克名扬火锅底料，糖，盐，鸡精，酱油，白芷，水200毫升。放入下煮至沸腾，转小火顿5分钟。

步骤 4

收汤到100毫升以下（油不算）关火，翻搅腌制1小时以上。

麻小辣龙虾的小贴士

少汤重油，调料不要增删，量随意，全看个人口味。

菜谱创建时间：2019-07-06 18:49:12