蔓越莓绿豆糕

作者： 满-满-妈

最近奇思妙想比较多，这个模具的用处很多，上次我用它做的冰皮月饼，这次果断买了绿豆尝试做了绿豆糕，第一次做，做的不好不喜勿喷哦

用料

• 蔓越莓 50克
• 脱皮绿豆 400克
• 细砂糖 80克
• 黄油 90克

蔓越莓绿豆糕的做法步骤

步骤 1

脱皮绿豆用大于绿豆两倍的水浸泡五个小时，中间换两次水。

步骤 2

泡好的绿豆用清水反复洗干净，倒入电饭锅中，水没过绿豆就好，开始煮饭键。

步骤 3

煮好后用勺子压成泥，我后面没有过筛，有喜欢比较细腻口感的可过筛。

步骤 4

锅里倒入黄油，开小火炒豆沙，快成型的时候放入糖，继续翻炒，一定要用小火，要不然就会糊，炒成抱团出锅。

步骤 5

出锅放在容器里晾凉，这个时候可以加切碎的蔓越莓干了，不喜欢可以不加。

步骤 6

根据模具的大小分好等量的剂子揉成圆球，在模具的花型上稍微抹一点熟油，好脱模，花型也比较好看。

步骤 7

选择喜欢的花片压成你喜欢的样子就OK了，听说放在冰箱里冷藏过口感会更好！

蔓越莓绿豆糕的小贴士

我这个50克的模具，一共做了21个绿豆糕

菜谱创建时间：2019-07-06 17:38:47