原味麻薯包

作者： 0017梅子

分享给喜欢吃Q弹的吃货们，配方为26g。可以做9个

用料

• 麻薯预拌粉 125
• 玉米油 20克
• 清水或者牛奶 60克
• 全蛋液 25克
• 黑芝麻、白芝麻/蔓越莓 5-7/适量

原味麻薯包的做法步骤

步骤 1

把清水河和玉米油放在称好的预拌粉中，用刮刀番拌成团。

步骤 2

我用的是展艺这款牌子的

步骤 3

里面可能还会夹带一些干粉之类。这个再番拌几次就可以。然后转移在硅胶垫上操作

步骤 4

揉面之前可以提前烤箱预热，170℃上下火🔥，揉面前观察面团是很松散，粗糙的面团，揉揉揉揉

步骤 5

很粗糙，

步骤 6

揉面像搓衣服推出去，在卷回来，重复ing，揉至面团变光滑。在这里说明下，我个人喜欢里面是麻薯的状态，在这里我只揉了7分钟，如果大家喜欢空洞的状态可以揉的时时间延长至8分钟。就是一共10-15分钟

步骤 7

成团的面团忘记拍照了。然后加入芝麻，这是要用按的方式把芝麻分散均匀

步骤 8

把面团分成9个，26g一个，

步骤 9

搓成圆球妆，但是要注意，有些裂缝的。用手捏紧，免得烘烤过程开裂了

步骤 10

送入烤箱之前喷晒水，防止表面过干导致爆裂，170℃，放35分钟，我家的烤盘有4层。我先放中下层。温度和时间只是参考，具体还要看你们家的来恒定。再转中上层5分钟。轻微上色就可以出炉了

步骤 11

好吃好吃

步骤 12

胖嘟嘟

原味麻薯包的小贴士

揉面步骤很重要。不可以偷看哦

菜谱创建时间：2019-07-06 17:22:19