炝拌大头菜干豆腐土豆丝

作者： 春暖花开-591

家里剩半颗大头菜，一个土豆，一张干豆腐，想着这大热天做个炝拌菜吧，应该是不错滴😀

用料

• 大头菜 半个
• 花椒 几粒
• 醋 1勺
• 白糖 3克
• 土豆 1个
• 干豆腐 1张
• 干辣椒末 少许
• 盐 少许
• 黑芝麻 少许
• 油 少许
• 生抽 少许
• 老抽 少许
• 蒸鱼豉油 少许
• 蒜 半个

炝拌大头菜干豆腐土豆丝的做法步骤

步骤 1

大头菜切丝，干豆腐切丝，土豆切丝放入冷水中，上述三种材料用开水抄好凉凉摆入盘中，把蒜末，盐，醋，糖，辣椒粉，黑芝麻，生抽，老抽，撒在表面。 热锅下油，五分熟时放入花椒煸香后将花椒捞出弃掉，油烧开后浇在菜表面的那些调料上，关火，听到滋啦声响后再倒入少许蒸鱼豉油，拌匀即可。

步骤 2

因为做出来好吃，所以才想弄个菜谱跟大家分享的，所以没拍步骤照片，望见谅！

炝拌大头菜干豆腐土豆丝的小贴士

一定要先放糖，然后把陈醋浇到白糖上，然后再上面放盐辣椒末等调料，还有蒜放最上面，这样油浇出来的味道很香。 土豆不要抄过一分钟，我有点抄时间长了，土豆软了影响口感。

菜谱创建时间：2019-07-06 17:08:36