自制宝宝酸奶

作者： 神资无资e小蘑菇

宝宝2岁+，特别爱吃酸奶。 但由于市面上的酸奶糖分太多，而且还有各种添加剂增稠剂，所以还是决定自己做。 其实做酸奶很简单，做出来的口味丝毫不比市面上的差。

用料

• 纯牛奶 500克
• 菌粉 1克
• 绵白糖 10克

自制宝宝酸奶的做法步骤

步骤 1

牛奶建议用常温的全脂牛奶，成功率最高！冷藏的鲜奶需要回温再做，但做出来的酸奶有点稀稀糊糊的，效果不如常温奶。冲泡奶粉也可以做，但因为婴儿奶粉本来就是甜的所以需要减糖或不加糖。

步骤 2

菌粉购于TB，一条正好是1g，可以做500ml牛奶。用绵白糖是为了更好地溶解，其他糖都可以无所谓，根据自己口味添加。一般我会在500ml纯牛奶中加10g糖，做成的酸奶是属于偏酸的。当然也可以不放糖，吃的时候加水果或蜂蜜调味，太小的宝宝不建议吃蜂蜜。

步骤 3

菌粉和糖溶于纯牛奶中，注意用无水无油的勺子搅拌。盖好盖子，放入酸奶机。

步骤 4

酸奶机加少量温水，通电8-10小时。我一般都是晚上做，睡一觉醒来酸奶就做好了。

步骤 5

做好的酸奶像嫩滑的豆腐，Q弹有光泽。冷却后密封放入冰箱冷藏。

步骤 6

每次用干净无油无水的勺子挖出来再吃，以防酸奶变质。一次不宜做太多，密封冷藏，尽快吃完。

自制宝宝酸奶的小贴士

注意先用开水将容器烫一下消毒并用厨房纸擦干，容器全程无水无油，以防酸奶变质。 酸奶放了一段时间可能会出现浅黄色的水，放心那不是坏掉而是析出的乳清蛋白，它营养价值高、易消化吸收、含有多种活性成分，是好东西哦！乳清析出越多，酸奶就会变得越厚。

菜谱创建时间：2019-07-06 16:40:03