新疆抓饭

作者： 疆妹子

麻麻说，妮我像你这么大时也是什么都不会，等有了你以后，就什么都会了。

用料

• 羊肉 克
• 米 杯
• 胡萝卜 根
• 洋葱 个
• 油 克
• 盐 克
• 葡萄干 克

新疆抓饭的做法步骤

步骤 1

提前把昨天买回来洗干净冷冻的羊肉从冷冻室取出切块，将胡萝卜🥕和皮芽子（即洋葱🧐）洗净切好备用。

步骤 2

在高压锅中倒入少许油。🤨

步骤 3

倒入羊肉大火🔥翻炒至汤汁清澈。🧚‍♀️

步骤 4

加入皮芽子继续大火🔥翻炒，盛出备用。

步骤 5

倒入胡萝卜🥕和皮芽子翻炒，加少于盐，大火🔥翻炒至体积变为一半，炒蔫。

步骤 6

将洗净的米加入，铺平。 顺着锅边慢慢倒入开水，水不要超过米，从边沿看到👁有水即可（这样做好的抓饭已经算较软的了，喜欢硬一点的这里稍微少加点水）。

步骤 7

倒入已经炒好的羊肉皮芽子。盖上高压锅锅盖。 等待不到十分钟上气五分钟后，大火改小火🔥（之前一直是大火🔥）。这个时候已经可以闻到香味了…🤩🤩🤩 焖20-30分钟（期间转一下锅不要让小火把中间锅底煮糊了，时间自己掌握）

步骤 8

关火，等高压锅放气，开动！🥢

菜谱创建时间：2019-07-06 15:09:15