油爆茄子🍆

作者： 小黑姬

用料

• 茄子 1个
• 蒜 4瓣
• 生抽 2勺
• 盐 半勺
• 小辣椒 2个
• 肉 300克
• 葱 2根
• 食用油 150克

油爆茄子🍆的做法步骤

步骤 1

洗净茄子🍆，切片，放入水中，一起煮沸至茄子变色。

步骤 2

水煮茄子期间，将蒜、小辣椒剁成碎片，切好肉和葱。

步骤 3

将煮透的茄子捞起，放在干净的碗中。热油，加入蒜蓉辣椒蓉。7秒后，加入切好的肉（肉沫更加入味）煎支肉表皮熟放入茄子🍆

步骤 4

翻炒茄子，加入盐、生抽（使变色，调味），继续翻炒，加水，至所有调教均混合入味。

步骤 5

撒葱，拌匀，起锅

油爆茄子🍆的小贴士

水煮茄子煮透立刻（小软） 油的量要足（没过蒜和辣椒） 煎肉时不可直接煎熟（表面熟即可）

菜谱创建时间：2019-07-06 14:30:27