简单好吃的酸辣土豆丝

作者： simple_smile

土豆丝基本上每个中餐馆都能做，不过做出来的味道都不太一样。自己做的话，可以根据自己的口味调，这或许就是下厨的乐趣之一了吧~

用料

• 土豆 2个
• 干辣椒 10个
• 蒜 3瓣
• 醋 1勺
• 盐 3克
• 花椒 20粒
• 酱油 1勺
• 姜 2片

简单好吃的酸辣土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆去皮。

步骤 2

去皮后的土豆刨成丝，放入水中浸泡。

步骤 3

土豆浸泡过程中，换几次水。这样能把淀粉洗去一些，炒出来口感干爽不粘。

步骤 4

花椒洗净备用。

步骤 5

干辣椒洗净备用。

步骤 6

姜蒜切碎备用。（家里没有蒜了，所以这里省了）

步骤 7

热锅下油，下花椒小火熬出香味，然后将花椒除去，只留下花椒油。

步骤 8

放入干辣椒和蒜爆香。

步骤 9

放入土豆丝，大火快炒5分钟左右。

步骤 10

倒入少许的酱油、醋、盐，炒匀后即可收锅。

简单好吃的酸辣土豆丝的小贴士

Tips: 1、花椒用来提香的，故炒出香味之后就可以弃掉了。 2、做酸辣土豆丝一定要用水浸泡几次，不然还没炒熟就糊锅了。

菜谱创建时间：2019-07-06 13:38:14