虎皮青椒拌茄子

作者： 雪柳飛揚

用料

• 青椒 3个
• 大茄子 3个
• 大蒜 3个
• 香葱 适量
• 油炸花生米 30克
• 香醋 半勺
• 糖 10克
• 芝麻油 1勺
• 盐 适量

虎皮青椒拌茄子的做法步骤

步骤 1

尖椒，怕辣的用菜椒。

步骤 2

我喜欢这种茄子，皮薄肉多。

步骤 3

干锅煸炒尖椒至尖椒变软。

步骤 4

将煸炒好了的虎皮尖椒加大蒜加盐捶烂。

步骤 5

茄子放锅上蒸熟，我这种茄子10分种就软了，可以用筷子插它看看软了吗。

步骤 6

捶好了的尖椒和蒜蓉倒在碗里，加生抽，糖，醋，芝麻油拌匀。

步骤 7

油炸花生米碎成大粒。

步骤 8

将蒸熟的茄子放凉了，倒在虎皮椒拌好的酱汁里，用筷子划成条拌匀，撒上碎花生米和香葱，就OK了。

虎皮青椒拌茄子的小贴士

喜欢吃热的，蒸熟的茄子直接放到酱汁里就可以了。第一次传作品，别打击我，谢谢！

菜谱创建时间：2019-07-06 13:17:07