准备好食材,菠菜汁过滤出来
菠菜汁中加入鸡蛋搅拌均匀
倒入新良油条粉搅拌成棉絮状
揉成面团表面抹油盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜或者静置30分钟(手上沾点油方便操作)
面团取出手上沾适量的油再次揉成光滑的面团
面团擀成长方形
横着中间切一刀竖着切成小条表面刷油防止表面风干
两个油条胚重叠用筷子压出稍深的印记两端捏紧
油温180度-200度放入油条胚不停翻面体积膨胀变大浮起即可捞出
成品图
手上沾取适量油操作会方便点 油温180-200度下去炸口感会蓬松不会吸入太多的油