简简单单排排包

作者： 锴宝麻咪

今天五点多起床，看外面天很蓝，决定带宝宝去游乐场玩。可是还没有提前准备带的食物，于是立马开始行动，8:20搞定，2个多小时，准备出门玩啦✌

用料

• 高筋粉 280
• 低筋粉 120
• 酵母 4克
• 糖 50克
• 牛奶 225克
• 蛋液 35克
• 盐 5克
• 黄油 32克
• 鹰嘴豆馅 约160克
• 葡萄干 50
• 表面装饰 蛋液适量，杏仁片或芝麻

简简单单排排包的做法步骤

步骤 1

所有原料称好，葡萄干清洗干净用水浸泡或用朗姆酒等，备用。除盐，黄油外，其他加入面包机搅拌，最后10分钟加入盐，黄油。揉好面团取出，分成两份，其中一份加泡过的葡萄干，手动揉匀，整圆，放烤盘中，盖保鲜膜发酵

步骤 2

如图，整好待发酵的面团，可以放入烤箱架子上方，下方放一个烤盘加热水，发酵约50分钟

步骤 3

发酵好的面团，明显变大，手指沾面粉，在中间扎个洞，不回缩，不塌陷就可以了

步骤 4

每个面团平均分成8份，加葡萄干的直接滚圆，摆入烤盘，一排4个，另一份面团擀开，中间夹鹰嘴豆馅，然后底部捏紧滚圆，放入烤盘中。盖保鲜膜，进行第二次发酵

步骤 5

这是鹰嘴豆馅，上次做花环面包剩余的，冻冰箱了，拿出来蒸一下，解冻就可以用了

步骤 6

发酵后的面团，白白胖胖的是不是很萌，也有人在这上面画表情包的，确实很萌

步骤 7

表面刷蛋液，为了更好区分两种馅，可以在其中一个上面撒杏仁片等不同装饰

步骤 8

烤箱预热180℃，烤20分钟，15分钟时感觉上色可以了，就在上面加了一个烤盘遮挡。出炉后振一下，从烤盘中取出放入晾网上冷却

简简单单排排包的小贴士

烤盘是28*28的，馅料大家随意

菜谱创建时间：2019-07-06 08:58:09