周末的正餐想懒惰一回的——黄金午餐肉玉米炒饭

作者： 白灼爽大

自从不住宿舍搬出去后，外卖就基本和我say bye啦。但是总不可能灶台一起就顿顿佳肴，偶尔（经常）也真的会有很懒的时候，这个时候炒饭就当之无愧成为了人类之光(⌓⍢⌓〣) 当然，炒饭和“将就”可完全不划等号哦～炒饭之中也有“超美味”，因此本懒人小厨今天就给大家带来这道“超美味”黄金午餐肉玉米炒饭！ （非大胃王的2人食） Ps：我用到了照烧汁，如果没有的话可以不加哦，或者改用一丢丢生抽，加一点咸味。

用料

• 鸡蛋 3个
• 盐 手指一搓
• 水 1勺
• 玉米 4勺
• 午餐肉罐头 100克
• 冷饭 2人份
• 照烧汁 3勺
• 油 少许

周末的正餐想懒惰一回的——黄金午餐肉玉米炒饭的做法步骤

步骤 1

首先当然是把食材都ready好～米饭两人份和食材表中的100克午餐肉其实都可以根据自己喜好随意更改哦。（不用午餐肉也没问题）&（图中的午餐肉是已经煎好了的 步骤2↓会说明）

步骤 2

午餐肉切小块，热锅热油后全部倒入，油量随喜好加入，只要好吃都没有问题（毕竟是肚里能撑船的炒饭大人啊！）我一开始以为会煸出油的，结果并没有orz 所以又加了一点油。煎至图中这个颜色和状态，午餐肉微微变色且看上去就变弹嫩了即可。

步骤 3

混合蛋液，搓入一点盐调味，里面加一勺水（吃饭用的小勺子）可以让蛋更嫩滑哦_(:ᗤ」ㄥ)_

步骤 4

大火热锅，加入较多的油，油热后转中火，将蛋液一次性倒入（这么重要的一步我居然忘记拍了！可恶！）接着蛋液就开始快速凝结啦，💡💡💡在还有流动蛋液的时候将饭全部倒入，这一点很重要，是米饭变身黄金摸仙的必经之路！一定要还有流动蛋液的时候就倒入哦！

步骤 5

米饭和鸡蛋基本混匀且翻炒松散后，依次加入玉米粒、午餐肉粒，混匀。

步骤 6

混匀后加入三勺照烧汁～（没有照烧汁可以用一丢丢生抽替代调味 不然炒饭就没有什么咸味啦）但我还是强推照烧汁，因为还带着丝丝甜味，家中得常备啊！照烧汁与米饭混合均匀后，这道炒饭就完成啦～

步骤 7

盛上三大勺，抖上几颗做作的白芝麻，这就开吃吧！

周末的正餐想懒惰一回的——黄金午餐肉玉米炒饭的小贴士

1.照烧汁可以用生抽/你愿意用的其他酱料代替，只要你和你心意，心胸宽广的炒饭大人什么都不会介意| ᐕ)୨ 2.午餐肉一定要煎过之后再加入炒饭翻炒，口感弹嫩的午餐肉粒是这道菜的精髓之一。 3.（💡💡💡）米饭一定要在鸡蛋液还没有完全凝固的时候就倒入，这样才能造就它的“黄金质感”，当然，蛋液究竟是什么程度的流动呢？这就要看你自己想要干一点or湿一点的饭了，如果想干一点，蛋液的流动感就不用太强，反之就是流动感强一些。 4.就算是炒饭也需要被认真对待_(:ᗤ」ㄥ)_期待你们的厨房小小班作业～

菜谱创建时间：2019-07-06 08:20:41