泡菜

作者： 猫腻菇凉4000_j7zc

用料

• 红萝卜 5根
• 白萝卜 3根
• 豆角 2斤
• 小米辣 1斤
• 洋姜 10斤
• 生姜 1个
• 花椒 1小把
• 橘子皮 随意
• 盐 1包
• 冷开水 好多克
• 白酒 2.5两

泡菜的做法步骤

步骤 1

菜洗干净晾干生水摆好在罐子里(20斤的罐子)倒入凉的盐开水，白酒倒入封口15天后开吃！

步骤 2

分量自己调整

泡菜的小贴士

水烧开放足量盐摊凉，罐内放齐无生水的红、白萝卜，洋姜，长豆角，香料有大祘子，生姜，花椒，桔子皮，足够多的小米椒，将摊凉的盐水倒入，再加一勺白酒封口就行了。三个关键要把握好，一是盐水要足够咸，二是主菜不能有生水，三是封口要严密。

菜谱创建时间：2019-07-06 00:51:59