烤箱版锡纸烤黄花鱼

作者： CC厨娘瑶

用料

• 黄花鱼 1条
• 姜 6片
• 料酒 5勺
• 盐 2克
• 生抽 1勺
• 葱 5根
• 泡姜 8块
• 泡椒 6个
• 泡豇豆 5根
• 芹菜 2根
• 大蒜 4瓣
• 郫县豆瓣 1勺
• 花椒 20粒
• 洋葱 半个

烤箱版锡纸烤黄花鱼的做法步骤

步骤 1

鱼清理干净，鱼背上斜划几刀方便入味

步骤 2

加盐、料酒，一半姜丝腌制半小时，我赶时间腌制料十分钟也没觉得腥

步骤 3

把除洋葱外所有调料切丁备用，洋葱切丝

步骤 4

腌制好的鱼清洗干净，用厨房纸吸干水分，烤箱200度预热五分钟，鱼肚子内放姜丝葱段，锡纸包好鱼放入200度烤箱烤15～20分钟，看鱼大小

步骤 5

烤鱼的同时炒料，锅内倒适量油，低温时放入郫县豆瓣和花椒粒，炒出红油，倒入除芹菜葱花内的所有调料炒香，若鱼内汤汁过少可以加适量水

步骤 6

炒好调料关火，第二次做，我加了点老干妈进入

步骤 7

倒入芹菜和洋葱

步骤 8

将烤好的鱼取出，把炒好的料倒鱼上面，再入烤箱烤五到十分钟

步骤 9

大功告成

步骤 10

用锡纸包住烤的鱼肉比较嫩

步骤 11

泡菜调料搭配鱼肉最美味啦

菜谱创建时间：2019-07-05 22:40:00