清凉一“夏”/芒果酸奶雪糕

作者： 敖羽星

喜欢吃雪糕，很简单，自己做！盛夏来一根，消暑又解馋～

用料

• 芒果粒 185克
• 原味酸奶 50克
• 糖 15克
• 淡奶油 200克
• 糖 20克

清凉一“夏”/芒果酸奶雪糕的做法步骤

步骤 1

先把模具清洗干净，备用

步骤 2

芒果一定要选择成熟、有甜度的来制作，这样才能保证成品的口感与适口的味道

步骤 3

将切粒的芒果、细砂糖与酸奶放入料理机搅打约一分钟，如果要保持一些芒果颗粒，就缩短搅打的时间，不喜甜的，这个步骤可以不加糖，口感会显得清淡一些。其实，加了糖也一点都不甜腻

步骤 4

搅打后的芒果泥，我大约打了30-40秒，保留了较细小的芒果颗粒（喜欢这样的口感）

步骤 5

打好的芒果泥过筛一下，去除芒果里的纤维，这样雪糕的口感更细腻顺滑

步骤 6

准备好淡奶油和细砂糖

步骤 7

用电动打蛋器打至6分发即可，打发好的淡奶油出现细纹，且还有一定的流动性，先用中高速打发，最后转低速搅打十几秒即可，目的是让打发的淡奶油更加细腻柔滑（时间约2分钟）

步骤 8

取三分之一搅拌好的芒果泥与打发好的淡奶油翻拌均匀，每次都要完全融合后再加入芒果泥继续翻拌

步骤 9

这是加入最后三分之一的芒果泥，继续翻拌均匀即可

步骤 10

与打发好的淡奶油，翻拌至顺滑的芒果泥

步骤 11

用你自己喜欢的模具，倒满抹平，这里可以额外添加一些芒果丁，口感更佳哦（倒入拌匀的液体中亦可）盖上模具配套的盖子，平放入冰箱冷冻4小时以上即可食用

步骤 12

萌萌哒的小白兔造型，可爱不可爱？香醇浓郁丝滑的芒果雪糕，夏天吃起来超爽酷，超治愈！你可一定要试一试😜

清凉一“夏”/芒果酸奶雪糕的小贴士

1、敲黑板啦…… 这是雪糕，不是冰激凌哦～所以，两者在口感上完全是不同的。 2、自制的不但美味，关键是卫生，放心吃😁

菜谱创建时间：2019-07-05 21:45:38