不加一滴水的海鲜大乱炖

作者： 梓涵子

其实就是用啤酒来做这道菜

用料

• 辣椒 2个
• 香菜 1根
• 洋葱 半个
• 大蒜 适量
• 海鲜 适量
• 包菜 半个
• 梭子蟹 1只
• 金针菇 适量
• 啤酒 1瓶
• 咸蛋黄 2个
• 玉米 1根
• 辣椒粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量

不加一滴水的海鲜大乱炖的做法步骤

步骤 1

将所需要的材料清洗干净，辣椒切成小块，大蒜切碎，洋葱切成小块，香菜切碎

步骤 2

金针菇从中间切两半，包菜撕开，玉米剁成块状

步骤 3

将海鲜清理干净，我这有虾，蟹，鲍鱼，海螺，鲍鱼去掉内脏划格子状，螃蟹剁成块状，蟹钳用刀背面砸几下，海螺放锅里煮熟捞出去掉内脏清洗干净切片，虾清理干净

步骤 4

锅中放入适量食用油，将咸蛋黄捣碎放入，我这个咸蛋黄就是家里腌的咸鸭蛋煮熟取出的蛋黄

步骤 5

开小火不停翻炒至如图所示

步骤 6

放入洋葱和大蒜翻炒上色，调大火

步骤 7

放入海鲜

步骤 8

放入辣椒，金针菇

步骤 9

加入剩下来的啤酒，翻炒至汤汁沸腾

步骤 10

加入蚝油，生抽，老抽，盐，胡椒粉调味

步骤 11

放入包菜和玉米

步骤 12

放入辣椒粉，翻炒均匀

步骤 13

放入香菜，再炖20分钟左右

步骤 14

可以开吃了，配米饭，汤汁可以泡米饭吃更好吃

菜谱创建时间：2019-07-05 21:31:08