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六连花轻乳酪蛋糕的做法

六连花轻乳酪蛋糕

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林家丁香甜铺
🌺六连花型硅胶模具,花朵蛋糕,硅胶完美脱模

用料

六连花轻乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做法: 1、奶油奶酪室温回软后,隔水加热搅拌成细滑状;缓缓加入牛奶搅拌均匀; 2、水中筛入低粉拌匀,再加入牛奶奶酪糊中,隔水加热切拌至变稠有阻力时离开热水,再继续切拌至稍降温且无颗粒;分多次加入蛋黄,切拌均匀; 3、蛋白用电动搅拌机打至粗泡状,分3次加入糖打至七分发,蛋白霜出现柔软的小弯钩状; 4、取1/3的蛋白霜加入牛奶奶酪蛋黄面糊中切拌均匀,再倒回剩余的蛋白霜中,用橡皮刮刀切拌均匀; 5、倒入硅胶模子,水浴法160度烤25分钟上色后,150度烤40分钟左右,表面轻按有弹性即可出炉脱模。(温度时间按自己家烤箱调整)

六连花轻乳酪蛋糕的小贴士

奶酪是牛奶经浓缩,发酵而成的奶制品,它基本上排除了牛奶中大量的水分,保留了其中营养价值极高的精华部分,被誉为乳品中的’黄金“。

菜谱创建时间:2019-07-05 20:21:54
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