煎饺/馄饨，怎样才算熟了？

作者： 一人一锅一桌饭

大家都知道，煮水饺🥟/馄饨，飘起来就算熟了，可油煎的饺子🥟/馄饨怎么判断？？分享三个技巧：味儿、色儿、个儿。👇

用料

• 馄饨 6
• 油 适量
• 水 适量

煎饺/馄饨，怎样才算熟了？的做法步骤

步骤 1

从冰箱拿出速冻馄饨

步骤 2

平底锅锅底刷油，开小火，放入馄饨

步骤 3

十秒钟左右，馄饨底部变得焦黄

步骤 4

加入冷水，至馄饨三分之二处，盖盖。 等五分钟左右，到了最关键的时候：判断馄饨熟没熟？

步骤 5

【技巧1】味儿！馄饨熟了会飘出馅料的香味，否则一定没熟，继续加小量水，小火，等候吧。

步骤 6

【技巧2】色儿！熟了的馄饨或者水饺，面皮会鼓起来，并且均匀的发白，像上图这样，白的不均匀的，还没到火候。

步骤 7

【技巧3】个儿！熟了的饺子或者馄饨，个头要比从冰箱刚拿出来时，大了五分之一甚至三分之一！胖胖的就差不多啦！

步骤 8

确定熟了后，等水干掉，就可以关火啦，一定要迅速哦！撒点黑芝麻，和绿色的蔬菜碎，比如香葱、青椒或者嫩芹菜、黄瓜粒。都可以增色不少，提高颜值！ （解释一下锅里的“焦糖”，是由于关火时按错按钮🔘，按成了大火，原本的冰花变成了焦糖色锅巴…所幸馄饨完好啊！）

菜谱创建时间：2019-07-05 19:40:27