干煎豆腐

作者： hana花食记

因父亲喜欢吃 又会换着花样做 家里饭桌上便常有各种豆腐做的菜 最常见的是麻婆豆腐 其次是干煎豆腐 一半趁热蘸佐料吃 一半留着 隔天做个家常豆腐 可荤可素的 豆腐块吃完了 还可以汤汁再拌一碗饭

用料

• 卤水豆腐 1块
• 薄盐生抽 1勺
• 盐 适量
• 橄榄油 适量
• 蒜苗 1根
• 蒜头 1瓣
• 小辣椒 3、4个
• 白醋 适量

干煎豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切片 大约筷子厚度吧 用盐水浸泡一刻钟以上最好 既帮助入味了又可以去除豆腥味 若是没有时间浸泡 则油锅里下盐后再煎

步骤 2

热锅热油把豆腐煎至两面金黄

步骤 3

一瓣大蒜切细末 小辣椒切碎（视吃辣程度取用）蒜苗（说是葱配豆腐不好）切碎 放入小碗中备用

步骤 4

浇上些热油拌匀 热油是为了逼出这些味料的香味 不用太多

步骤 5

加些薄盐生抽 喜欢甜口的可以加一丢丢白糖 加一些白醋（果醋更好）（不喜欢这种味型的可不加醋）制成蘸料

步骤 6

趁热吃一份煎豆腐吧 （这个图片其实是后面才想起来拍的 已经放过冰箱 塌了）

菜谱创建时间：2019-07-05 19:09:18