黄油香菇炖腐竹

作者： 大红狍

之前做慕斯剩了好多黄油呀 用来入菜也可以很香 这道菜虽然都算素菜 但是黄油的加入使得很有肉感 香菇个腐竹也很吸味 又是一道快手的下饭菜 没胃口的夏天也可以吃的很香(／≧ω＼)

用料

• 腐竹 两根
• 香菇 10-12朵（约180克）
• 胡萝卜 1/4根
• 黄油 20克
• 蒜 2瓣
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 淀粉 1勺

黄油香菇炖腐竹的做法步骤

步骤 1

腐竹剪成小段泡发 需要提前两个小时左右 或者提前一晚上泡发（夏天可以放冰箱泡发以免变味）

步骤 2

香菇洗净后切片

步骤 3

胡萝卜和两瓣蒜也切片备用

步骤 4

小火融化黄油（最好小火或者中小火，黄油容易焦） 加入蒜片炒出蒜香

步骤 5

加入胡萝卜翻炒几下

步骤 6

就可以加入腐竹和香菇 翻炒一分钟左右后加入半碗清水煮开

步骤 7

加入一勺蚝油和两勺生抽调味 继续中小火炖煮五分钟 因为腐竹不容易煮透 （期间可适量加水）

步骤 8

一勺淀粉兑成水淀粉后大火勾芡收汁

步骤 9

装盘(´∀｀*) 香菜是为了装饰用的 可加可不加 祝君好胃口！

菜谱创建时间：2019-07-05 17:12:38