像婴儿屁屁般柔软弹嫩的焦糖布丁

作者： 七食七_Qi

弹弹软软的焦糖布丁🍮，重点是细腻到零毛孔，就是好吃！

用料

• 牛奶 250 克
• 鸡蛋 3个
• 细砂糖(牛奶用） 55克
• 香草精 1小勺
• 细砂糖（焦糖用） 55g
• 水 3茶匙

像婴儿屁屁般柔软弹嫩的焦糖布丁的做法步骤

步骤 1

🥛+细砂糖煮至微开后关火晾凉待用

步骤 2

边加热边搅拌均匀至糖完全溶解

步骤 3

大概这种状态就可以关火了

步骤 4

接着来熬焦糖，细砂糖+水（注意⚠️不要搅！）

步骤 5

熬制咖啡色即可关火

步骤 6

倒入碗底，不需要买专门的模具，我用的家里的小碗，口不要太宽（当然前提是你确保碗是可以入烤箱的就行）

步骤 7

鸡蛋中加入香草精，打散搅匀

步骤 8

将蛋液倒入牛奶中

步骤 9

过筛

步骤 10

二次过筛，更细腻哟

步骤 11

倒入小碗中

步骤 12

包上锡纸，烤盘中加一些热水，入预热好的烤箱150-160℃左右烤45-50分钟左右，（我用的迷你小碗）根据你用的模具调整（大碗可以180-200摄氏度烤45分钟左右）

步骤 13

脱模，用刮刀沿着碗壁划一下，很容易就分离了完全不会粘的

步骤 14

倒扣

步骤 15

成品,细腻的木有毛孔捏😁

像婴儿屁屁般柔软弹嫩的焦糖布丁的小贴士

过筛两次，不要偷懒哦，这样才能细腻零毛孔 水浴法，加热水 具体的烤制时间根据自己的模具和烤箱调整，可以用牙签试试熟了没 真心不需要专门去买模具，家里的小碗，碗口不要太宽就ok了。（当然前提是你确保碗是可以入烤箱的就行） 如果想看更多美食或生活类视频，大家可以去我的b站、油管或微博噢，都是LadyVivi77😘

菜谱创建时间：2019-07-05 16:40:59