老味道油茶面

作者： edwyna

原本边做边更新的内容，还加了一段全程视频。 结果点击上传后只有注意事项内容，其他的都没有了😿😿😿 只能全部重新编辑来过。。。

用料

• 面粉|芝麻 10:1
• 干果部分 花生碎,瓜子仁,核桃仁,杏仁,葡萄干
• 青红丝 适量
• 油 一勺
• 糖 适量
• 平底锅 1枚

老味道油茶面的做法步骤

步骤 1

辅料1:白芝麻。 炒芝麻。 平底锅加入芝麻翻炒,颜色变深出香味,倒入平盘凉凉备用。

步骤 2

主料:炒面 平底锅内放入适量面粉。 第一阶段,面白色。 第二阶段,面微黄,疙瘩变多。 第三阶段,浅褐色,加一勺橄榄油。 第四阶段,深色,锅内无白色面粉。 全过程要时刻注意面粉的颜色及时调节火候。 出现面疙瘩及时用平铲压碎。 翻炒，翻炒，不停的翻炒。

步骤 3

辅料2:青丝,红丝,坚果仁(我的有花生仁,核桃仁,花生碎,杏仁碎,黑芝麻,枸杞子)

步骤 4

全部主料辅料混合(炒好的面粉+果仁部分+芝麻+糖) 翻拌均匀密封储存。 开水冲泡。 早餐；下午茶；临时充饥。。。

老味道油茶面的小贴士

1- 老法加牛油,为健康换成了橄榄油。 2- 辅料一定要等面粉凉透再加入。 3- 白糖和坚果仁可根据自己喜好添加。

菜谱创建时间：2019-07-05 15:15:46