减盐版电饭煲红烧肉

作者： 花卷儿CC

用料

• 五花肉
• 胡萝卜 1根（随意也可不加）
• 煮鸡蛋 随意也可不添加
• 小洋葱 2个
• 食用油
• 红烧汁
• 有机酱油
• 番茄沙司
• 山楂条 随意也可不添加
• 开水
• 盐

减盐版电饭煲红烧肉的做法步骤

步骤 1

切好的五花肉用流水冲洗两三遍，倒掉水，然后加入刚烧开的开水，浸泡约5分钟，把水倒掉。⚠️：（此步骤也可以直接焯水，我是为了不再启用一个煮锅。）

步骤 2

为了方便我用了这个六圆盘。锅热后，加入葡萄籽油，油不要太少，油略热时，加入小洋葱丝。另外几个圆盘加入胡萝卜块。全程小火。这步骤主要是做葱油。⚠️：（我家现在只有葡萄籽油，用什么油都可以的。）

步骤 3

小洋葱油和胡萝卜块分别做好盛出来待用。胡萝卜不用煎太久太软。

步骤 4

盘中还有一点点余油，将五花肉倒入略煎一下。不一定非要变色。

步骤 5

李锦记红烧汁、有机酱油、番茄沙司适量，我个人感觉有机酱油不要太多，我加了铁勺一勺。

步骤 6

为了肉质松软，我加了一根山楂条，山楂条里含有白砂糖。

步骤 7

五花肉直接夹入电饭煲中，再加入以上调料，包括洋葱和洋葱油。

步骤 8

加入热水，不要完全没过食材，搅拌一下，我还加入了一个煮鸡蛋。⚠️：（当然最好加一个葱段和一片姜，我家今天没有，就没有加。因为给小朋友吃，所以没有加香叶、料酒，味道完全没问题。）

步骤 9

盖上盖子，煮饭键，按下。我家是快煮，40分钟，到剩余20分钟的时候，加十几粒海盐。煮完一遍的时候，开盖子，搅拌一下，加入胡萝卜，煮第二遍。

步骤 10

OK了！味道非常好！

减盐版电饭煲红烧肉的小贴士

当时没有陈醋了，有陈醋的话，蕃茄酱可以替换成陈醋，且加两三小块冰糖。

菜谱创建时间：2019-07-05 14:16:19