超简单随意的炒拉条

作者： 断了线旳风筝

没有任何复杂的工序，佛系做菜，在家也能做出饭店的感觉，味道绝不输饭店！

用料

• 随便什么肉
• 西红柿 1个
• 洋葱 1个
• 青椒 2个
• 豆芽 1把
• 上海青 3-4颗
• 葱 1根
• 姜 3-4片
• 红辣椒 3-4个
• 必不可少孜然粉 1大勺

超简单随意的炒拉条的做法步骤

步骤 1

食材准备：你看这个面又粗又圆～直接买回来～（一般卖面条的地方都有卖，记得选这种哦）

步骤 2

食材准备：随便什么肉，切片切条随便，加入淀粉、料酒、生抽、十三香腌制10-15分钟。 （加淀粉是为了保证肉质的鲜嫩，加不加都没多大影响，嗯，就是这么随意）

步骤 3

在腌制过程中准备其他配菜。 葱姜辣椒，炒菜必备； 番茄调色； 豆芽爽口； 青椒洋葱出味； 小青菜营养。 （也可以根据自己的喜好来搭配配菜，喜欢就任性）

步骤 4

开始炒啦：热锅凉油放入葱、姜、辣椒 （另准备一个锅开始烧水煮面）

步骤 5

加入肉，翻炒，加酱油和盐，因为已经腌制过无需再加其他调味品。

步骤 6

倒入番茄，炒出番茄汁

步骤 7

青椒、洋葱下锅

步骤 8

持续翻炒

步骤 9

加入豆芽，加少许盐（具体加多少也没有把握，反正最后都是尝着来调味(≧∇≦)/）

步骤 10

这个时候煮的水大概已经烧开，放入面条。 注意：面条不要扯断，要的就是这种长长的感觉～

步骤 11

煮到面条里面没有白芯，咬着已断生，因为出锅后的翻炒不会太长时间，所以最好煮面的时候就煮到9分熟。 捞出，放入冰水过一下

步骤 12

沥干备用（也不用沥的特别干，因为没有一点水份下锅翻炒会粘锅）

步骤 13

最后青菜和面条可以一起下锅翻炒

步骤 14

翻炒中不断加入酱油，直到出现你喜欢的颜色，我自己是比较喜欢出现这种类似热干面的芝麻酱的颜色。 （盐味的话，，，Emmm尝一下嘛，哈哈）

步骤 15

Attention！！！ 这道菜的精髓在于出锅前一定要放一大勺孜然粉！！！

步骤 16

拌一拌就可以出锅啦！～ 是不是很简单(✪▽✪) 全程超随意！快来尝试一下，在家做出正宗的炒拉条也不是不可以的～

菜谱创建时间：2019-07-05 13:13:38