电饭锅之自制周黑鸭鸭锁骨

作者： 喽啦啦滴私密小舍

作为离不开辣味的吃货，周黑鸭绝味鸭脖久久丫都是挚爱，难以取舍！！！外卖叫的太频繁，账单令人发慌，热搜上的食品安全问题也叫人心惊。虽然好吃虽然难舍，可素，可想而知得不干净，而且贵。一盒周黑鸭锁骨33元，里面也就三五块，吃得肉疼。在下厨房看到过菜谱尝试了几次，好用，但我不是个讲究人，那些精确到几克的用料真心不适合我，来，跟着我洒脱一下吧😂这次买的锁骨，鸭翅鸭脖鸭掌莲藕豆干翅尖都可以哒～勇敢迈出第一步，从此厨房就是你的天下🤤🤤🤤🤤

用料

• 鸭锁骨 一斤半大概十多块
• 生抽 一勺
• 老抽 一勺
• 料酒 两勺
• 冰糖 一小把
• 干辣椒 一大把
• 姜 三五片
• 大蒜 三四瓣
• 花椒 一小把
• 香叶 三五片
• 桂皮 两块
• 八角 一两个
• 所谓一勺，不是汤匙这种，是指电饭锅配置的那种勺，请看步骤图

电饭锅之自制周黑鸭鸭锁骨的做法步骤

步骤 1

超市外卖买的鸭锁骨，一斤五块多，对重量没啥概念，一下买了三斤哈哈哈，妈呀这个量让人慌张，只能分两次做了😂首先，清洗鸭锁骨，最好多泡会去血水。为了一次多放点，我把鸭锁骨剁成两块，这，，，也方便啃嘛吼吼吼～如图，一斤半的量能出两盘呐

步骤 2

准备生抽老抽和料酒。如图，电饭锅配的那种勺，生抽老抽各一勺，料酒放两勺。因为不放水和盐，老抽必不可少，喜欢咸点的多放点老抽呗～

步骤 3

准备冰糖，我不太爱吃甜的，所以放的少一点，喜欢甜味的可以加倍甚至多倍的

步骤 4

辣椒来了！我买的这个比较辣，所以放的不太多，出锅味道还不错。各位亲根据自己家辣椒辣度和承受能力放哈～比如爱重辣的来一大盘也是可以的

步骤 5

各种调味品。我喜欢吃糯糯的蒜，所以放了点，不放也可以的。喜欢麻口的也可以放点麻椒。

步骤 6

添加各种材料到电饭锅内，然后搅拌均匀。我用的美的电饭锅，选择超快煮，大概三十分钟左右完工。期间打开翻搅了两次。

步骤 7

成品图。没美颜没修图，所以看着很一般，吃起来相当美味呀，啃了一盘子🙂🙂🙂减肥大业再次荒废了

步骤 8

这是开了闪光灯的，一斤半鸭架大概有这么两盘，原料不过十块钱。自己做吃着安心也实惠。

电饭锅之自制周黑鸭鸭锁骨的小贴士

1.因为是电饭锅，所以生抽老抽料酒没必要太多，不太会出现干锅的现象。我用的量煮好以后锅里还有不少汤汤水水的，所以把剩下的又煮了。不喜欢剩下太多汤汤水水，可以多加糖，这样汁水粘稠都粘在鸭锁骨上，也很美味～ 2.冷藏后口味更佳，做多了可以冷冻起来，想吃时候微波炉加热一样好吃哒。 3.鸭货最爱锁骨和鸭翅，原料都很便宜，用电饭锅也不需要多操心，不用担心水干了鸭糊了，只是中途翻搅一下就行。十分方便的，亲们快动起来啊

菜谱创建时间：2019-07-05 11:30:04