开胃小霸王之番茄酸汤炖鸡胸肉【鸡胸肉料理】

作者： 阿丽莎呀莎

夏天，有苦夏一说。天热让人发闷不想吃东西。 这道酸辣十足的番茄炖鸡胸肉低脂，植物蛋白和动物蛋白都包含，还有香菇增鲜，十分开胃，我给的量可以做两人份，一人食的话就分成两顿。 夏日下厨已经很热了，尽量让自己少进高温的厨房。 可替换食材在tips。

用料

• 鸡胸肉 1块
• 西红柿 1个
• 食用油 15g左右
• 香菇 2朵
• 甜豆 30g
• 黄灯笼辣椒 3勺
• 生抽 1勺
• 米醋 1勺
• 白胡椒 适量
• 盐 适量
• 金针菇 1把
• 姜末 适量
• 蒜片 1颗蒜

开胃小霸王之番茄酸汤炖鸡胸肉【鸡胸肉料理】的做法步骤

步骤 1

所有食材洗干净，香菇切片备用；

步骤 2

番茄洗干净可以不用去皮，切块备用；

步骤 3

鸡胸肉提前加姜块煮熟手撕成小块备用；

步骤 4

雪平锅倒油；

步骤 5

加入姜末蒜片小火煸香

步骤 6

加入香菇煸炒，有比较少，不用担心，香菇会出水的。

步骤 7

倒入番茄；

步骤 8

开中小火，按压番茄，尽量把番茄弄碎，压烂；

步骤 9

番茄出水后，把甜豆倒进锅中，搅拌均匀后转小火；

步骤 10

盖上锅盖小火焖煮5分钟；

步骤 11

在这个时候加入黄灯笼辣椒、白胡椒粉、生抽、醋，味道比空口吃会重一些；

步骤 12

搅拌均匀后，加金针菇和鸡胸肉丝，翻版均匀盖盖子炖5分钟出锅即可。

开胃小霸王之番茄酸汤炖鸡胸肉【鸡胸肉料理】的小贴士

1、不加金针菇和鸡胸肉的番茄汤汁空口吃味道要浓郁一点，因为金针菇会出水； 2、不加鸡胸肉和金针菇也可以直接拿来拌饭； 3、香菇可以替换成其他菌菇类，但是香菇更鲜香； 4、甜豆可以替换成玉米粒，都是增加鲜甜作用的。 5、黄灯笼辣椒酱千万不能省！！实在实在实在没有，可以用野山椒剁碎替代； 6、建议原方做一次，再根据自己口味调整

菜谱创建时间：2019-07-05 10:39:37