清热解毒/祛湿茯苓膏/野餐美食/白凉粉/夏日必备小甜点/简单易做颜值高

作者： 阿猫咪

如水晶般美丽，近期大热的一款甜品，白凉粉可以换成黑凉粉，颜色不一样，做法是一样的。 更新以克重计算，保证每次做出一样 完全凉了再放入冰箱冷藏 吃的时候加适量炼奶或蜂蜜或奶油球（随意一个即可，如果打算加奶油球，冰糖需要加20克，共270克，因为奶油球没有甜味） 这个量大约可以做八分满约10或11碗普通的饭碗，如果做5碗成品，请减一半量做，需要做大量的请翻倍再翻倍！

用料

• 鲜土茯苓、马蹄、鲜茅根（做获苓膏液体总量2500克水，有多的当凉茶饮）
• 白凉粉100克，清水1碗用来拌白凉粉
• 糖 250克
• 炼奶或奶油球（吃的时候适量加入）

清热解毒/祛湿茯苓膏/野餐美食/白凉粉/夏日必备小甜点/简单易做颜值高的做法步骤

步骤 1

鲜土茯苓、鲜茅根、竹蔗、马蹄

步骤 2

鲜土茯苓，洗干净切成小块容易出味

步骤 3

马蹄，洗干净切成小块容易出味

步骤 4

鲜茅根剪成小段搓洗干净

步骤 5

和平常煲凉茶一样，全部材料放入煲内，加15碗水，约250克一碗，大火烧开转中小火煲1.5小时

步骤 6

过滤所有材料，如果不做茯苓膏，到这步可以当日常的凉茶饮用，加适量冰糖调味，夏天放冰箱更好喝（如果做获苓膏请继续看下一步）

步骤 7

今年新包装（1盒50克)，需要用2盒。 100克白凉粉加常温水1碗约210克搅拌均匀，待凉茶煲好过滤好才冲调这个

步骤 8

凉茶2500克（参考：普通的饭碗约10碗）250克冰糖，完全煮开了再加入拌好的白凉粉水，边煮边搅拌，大约煮沸1分钟 此图是今年的土获苓比较深色 如果吃的时候加炼奶或蜂蜜，有竹蔗一起煲本来有甜味，适当减10克糖，用240克， 如果打算吃的时候加奶油球，糖用量270克，因奶油球不含糖

步骤 9

关火待凉一会就分装

步骤 10

这是200克白凉粉成品图，大约可以做20到21碗，（怕麻烦可以全部倒入一个大盆里，待凉后再放入冰箱，吃多少切多少）

步骤 11

🥰😘如水晶般清澈透明，切碎加炼奶

步骤 12

切碎加炼奶

步骤 13

非常美丽，开吃

步骤 14

煮的时候适当多加20冰糖，奶油球不甜，但特别香，奶油球外出聚餐野餐也方便携带

清热解毒/祛湿茯苓膏/野餐美食/白凉粉/夏日必备小甜点/简单易做颜值高的小贴士

1、如果不做茯苓膏，到步聚6暂停，这样可以当日常的凉茶饮用 2、鲜土茯苓，去皮马蹄，鲜茅根，竹蔗等可以换成其他凉茶煲出来的水做，如菊花、木棉花、鸡旦花、罗汉果；还可以用红枣枸杞茶 3、无论怎样变，比例不变， 液体//糖//白凉粉+溶解的水 2500克//250克//100克+210克水 液体//糖//黑凉粉+溶解的水 2500克//250克//100克+500克水 黑凉粉清水的做法：2500克水+250克冰糖一起煮，煮的同时用一大碗凉开水450克溶解100克黑凉粉用手动打蛋器搅拌相对快一些，水开了，白凉粉水边搅拌边加入锅里，边煮边搅拌，大约煮沸1分钟，黑凉粉煮开了停火马上过滤分装（相对白凉粉凝固的快），黑凉粉煮的时候一定要不停手快速搅拌，它特别容易粘锅。

菜谱创建时间：2019-07-04 23:51:43