消耗多余的蛋挞皮——南瓜派

作者： wan_98ij

因为上次做完蛋挞蛋挞皮剩下了几个，正好家里还有贝贝瓜，也就是特别甜的南瓜，所以就可以做派吃，宝宝看到新鲜感倍增

用料

• 蛋挞皮 七个
• 贝贝瓜 一个
• 牛奶 少量
• 蛋黄 1个
• 芝麻 少许

消耗多余的蛋挞皮——南瓜派的做法步骤

步骤 1

把一个贝贝瓜（我用的比较小的，差不多巴掌大小）洗净放蒸锅蒸熟，大概中小火二十分钟，去籽去皮，把果肉加入少量牛奶拌成瓜泥（加牛奶是为了不让瓜太稠，稀释作用，拌成图片里的样子就可以，细腻一些）（这是我包好了四五个以后才想起拍照的量）

步骤 2

蛋挞皮提前拿出来室温解冻，可以捏成椭圆形，把拌好的贝贝瓜泥放入里面，不要装太满五分之二，捏紧口如下图

步骤 3

捏紧口后，拉开锡纸边，动作最好轻柔些，否则容易把蛋挞皮撕破，撕开的时候，有一面可以打开，如下图

步骤 4

用刀划三个小口，带锡纸放入空气炸锅，铺油纸，180°8分钟，然后基本定型时，把锡纸可以很轻松的取掉，翻面，抹上蛋液，烤180°4分钟，成金黄色后再翻面，抹蛋液，撒上芝麻（最好抹一个就撒点芝麻，要不不容易附着在上面）烤180°4分钟，成金黄色就可以（我用的是空气炸锅，如果是用烤箱，请大家自行观察火候，以免器具不同，热度不同，会烤糊）

步骤 5

香酥美味，十分简单易操作

消耗多余的蛋挞皮——南瓜派的小贴士

这个派，最关键就是去锡纸膜，不小心就会破掉或是变形，因为蛋挞皮很软很软，所以一开始要试探，慢慢的拉开锡纸的一面，然后放烤箱定型了，再完全取掉锡纸膜。如果大家在做的时候还有其他什么好用的方法，也可以用自己的方法，最终目的是让派造型美观

菜谱创建时间：2019-07-04 20:35:17