上海炒面

作者： 给我再陈碗饭

记忆里的炒面是粗面～

用料

• 粗面
• 鸡毛菜
• 肉丝
• 生抽
• 老抽
• 冰糖
• 胡椒粉

上海炒面的做法步骤

步骤 1

买里脊肉切肉丝后用料酒，盐，淀粉抓匀

步骤 2

一锅水烧开，下面条，滚了之后加一杯冷水，再次煮开后把面条捞出沥水

步骤 3

另一锅子放油，煸炒肉丝，等肉皮变色后放入面条，感觉面条都裹上了一层油，倒入生抽，糖，老抽，调味

步骤 4

面条翻炒收汁，放入洗干净的鸡毛菜，继续翻炒，等鸡毛菜都熟了就可以关火，倒入些许胡椒粉拌匀，爱吃辣的可以放点辣椒酱

步骤 5

注意：鸡毛菜太早放会缩水都找不到了，所以最后放哟～

菜谱创建时间：2019-07-04 19:53:13