电饭煲焗新奥尔良鸡翅

作者： 咖啡私房菜

鸡翅是鸡身上最嫩最香的一个部位，小厨一家人都是鸡翅控，论吃鸡翅的方法，有很多种，最受欢迎的除了可乐鸡翅之外，当属新奥尔良烤翅，今天小厨不用烤箱，用电饭煲来焗，真省事，只需腌制一下，其他的就交给电饭煲了，您需要做的就是等着吃啦。

用料

• 鸡翅中 10个
• 新奥尔良鸡翅料 80克
• 清水 80克
• 老抽 半汤匙
• 姜 1大块
• 小葱 1把
• 油 少许

电饭煲焗新奥尔良鸡翅的做法步骤

步骤 1

食材集合

步骤 2

鸡翅背面划两刀，正面用牙签狂扎小孔，这样做的目的是为了使鸡翅滋味深入。

步骤 3

准备好新奥尔良鸡翅料和清水。

步骤 4

将新奥尔良鸡翅料和清水混合，放入鸡翅，再入半汤匙老抽，老抽的加入让鸡翅色泽更加红润。

步骤 5

保鲜膜覆盖冰箱冷藏2小时以上，时间越久越好，如果能隔夜腌制最理想了。

步骤 6

姜切大片，小葱一分二切长段。

步骤 7

电饭煲内胆壁刷一层油，摆入姜片，再覆盖小葱，上面摆上鸡翅，倒入腌料汁。按柴火键。当指示灯到达保温状态时，不要立即取出来，取消保温，用余温再焗10分钟。

步骤 8

取出鸡翅摆盘，剩下的一锅底汤汁倒入炒锅开大火收汁，汤汁粘稠呈浆状，用刷子在每个鸡翅上涂一层，既提升色泽，又更加有滋味。

步骤 9

成品图

步骤 10

成品图

步骤 11

成品图

电饭煲焗新奥尔良鸡翅的小贴士

1、鸡翅背面划两刀，正面扎孔，是为了鸡翅更好地入味。 2、腌制鸡翅时加入老抽，是为了提升色泽，令鸡翅看起来更红亮。 3、电饭煲保温灯亮了之后，要再焗10分钟取出。 4、汤汁收成浓浆，涂在鸡翅上，令品相更加红润，令人食欲大增。

菜谱创建时间：2019-07-04 15:33:51