自制无添加万能低脂芋头泥

作者： 蓝胖纸叮当

如果只是把芋头拿来做菜，那普普通通的味道肯定不会让你有深刻的印象。但只要把芋头蒸熟捣成泥，再加入牛奶、蜂蜜等食材，那份香浓丝滑的口感绝对会让你感到惊艳。又能当甜品直接吃，也能当内馅，做三明治、吐司卷、蛋糕卷、中西式糕点，真是万能百搭，家中常备单品哟

用料

• 荔浦芋头 295克（蒸熟后重量）
• 脱脂牛奶 70克
• 蜂蜜 20克
• 熟紫薯粉 适量

自制无添加万能低脂芋头泥的做法步骤

步骤 1

荔浦芋头洗净去皮，切成小块。（要尽量切小块一些，便于蒸熟）

步骤 2

冷水上锅，水开后继续大火蒸约30分钟（生芋头黏糊糊的汁液里会有让人尝了舌头发麻的物质，因此要彻底蒸熟。另外，如果削皮时手发痒，也可以蒸熟后再剥皮，就不怕痒了）蒸到筷子一搓整块都会散开就熟了哈

步骤 3

蒸熟的芋头用压泥工具捣成泥（没有选用料理棒搅打，是因为想保留点颗粒感，太过顺滑细腻口感反而不好）

步骤 4

荔浦芋头蒸熟后会呈现淡淡的粉紫色（俺的芋头没有紫，只有粉 (˘̩̩̩ε˘̩ƪ)）。所以若想要芋泥呈现更漂亮的淡紫，可加入一些熟紫薯粉或者加个小紫薯一起蒸，一起捣成泥

步骤 5

加入牛奶，为了更低脂更健康，所以不额外加黄油、淡奶油这些东西，选用蜂蜜代替糖，口感更顺滑，美味不怕胖，哈哈！

步骤 6

用硅胶勺将所有食材搅拌均匀即可

步骤 7

装入干净的保鲜盒，放入冰箱，无论冷热都超赞的芋头泥绝对是你快手早餐的最佳伴侣哟 😉

菜谱创建时间：2019-07-04 14:16:53