家常酥炸带鱼（少油，超简单）

作者： emma_daily

最近突然很馋，想吃炸带鱼，又不想用太多油，很浪费还不健康，于是决定做少油版的炸带鱼，意外的还挺好吃😋

用料

• 带鱼 2条
• 姜 6片
• 面粉 50克
• 生粉 50克
• 苏打粉（碱面） 1克
• 五香粉 依口味添加
• 盐 5克
• 料酒 适量

家常酥炸带鱼（少油，超简单）的做法步骤

步骤 1

带鱼洗净切段，放入少量料酒、盐、五香粉、姜片放置腌制，半小时-1小时

步骤 2

用面粉、淀粉、碱面调和炸糊，克数参考上面菜单

步骤 3

切记不要太稀，否则带鱼挂不上面糊。先少量加水，放入适量五香粉、盐进行调味，喜欢吃辣也可以加少许辣椒粉，将炸糊搅匀，不要有面块儿

步骤 4

带鱼裹面糊，锅里将油（少量油，盖住锅底即可，不需要太多，我们用煎熟的）烧热后炸制即可，切记火不要太大，不然外面容易糊，里面肉却不易熟；油热之后，中火煎熟即可食用啦；是不是超级简单啊，油少还很鲜香，赶紧试试吧😄

家常酥炸带鱼（少油，超简单）的小贴士

面糊不要太稀，油烧热后再放带鱼，之后转中小火两面煎

菜谱创建时间：2019-07-04 13:15:32