果形小饼干

作者： 仙Reese

好吃又可爱的小饼干～我已经吃了无数个了，防止我吃太多还是打包送人比较好呀( ´▽｀)

用料

• 馅料：
• 烤熟腰果（或其它坚果） 90克
• 细砂糖 25克
• 软化黄油 28克
• 饼干面团：
• 软化黄油 125克
• 糖粉 50克
• 全蛋液 50克
• 奶粉 10克
• 芝士粉 10克
• 玉米淀粉 30克
• 低筋面粉 200克
• 抹茶粉 适量
• 可可粉 适量

果形小饼干的做法步骤

步骤 1

将烤熟的腰果或其它坚果（比如碧根果、开心果、大杏仁或花生）和糖一起打碎。不要完全打成粉末状哦，有一些颗粒口感更好。

步骤 2

将打好的腰果碎和软黄油拌匀备用。

步骤 3

制作饼干面团：将糖粉过筛和软化的黄油一起

步骤 4

打发。然后分次加入全蛋液，拌打均匀。

步骤 5

加入干粉材料：奶粉、芝士粉、玉米淀粉、低筋面粉。玉米淀粉和低筋面粉需要过筛。

步骤 6

用橡皮刮刀拌压成团

步骤 7

将拌匀的面团移到桌面分两份，搓长条状。可适量洒少许干粉防粘。

步骤 8

切割出每份约10克左右的面团。（总共可以做50个左右的小饼干）取两个小面团分别加入可可粉和抹茶粉调色

步骤 9

调好色的面团放一边备用。取一个小面团在掌心压扁，包入一点坚果馅料。

步骤 10

捏合，搓圆。摆入烤盘

步骤 11

在小面团上刷一层蛋黄液。

步骤 12

用竹签在饼干的中间扎一个小孔。取一点可可面团搓成小段，插在小孔上。

步骤 13

可以不做可可面团。直接用坚果切成小段状插在小面团上，比如切南瓜籽，开心果这样的坚果，最好有一点颜色的都可以。不建议用干果比如葡萄干，会烤焦的。 还可以用丁香，丁香仿真效果很好。烤完整个饼干会有明显的丁香味。如果喜欢丁香味也是不错的，不过吃的时候记得要把丁香取出再食用哦。

步骤 14

接下来用抹茶面团做叶子的装饰。搓成水滴状再用手指压扁，用刀背或像我这样的小工具压出叶子🍃的纹路。

步骤 15

贴合到面团上就可以啦

步骤 16

170度烘烤15～18分钟。有热风功能的最后几分钟可以开启热风功能帮助更好的上色。

步骤 17

成品

步骤 18

成品

步骤 19

成品

菜谱创建时间：2019-07-04 11:35:17