燕窝拉面的制作

作者： 潮妈-lily

用料

• 燕盏 一至二盏
• 纯净水若干
• 炖盅

燕窝拉面的制作的做法步骤

步骤 1

取优质手工干挑燕窝一至二盏

步骤 2

取干净无油的容器中浸泡！泡发时最好将燕角朝下放易于坚硬的角充分吸收水分！防止盏身长时间泡水营养流失！中途换水不得少于二次（夏天泡发二小时足够、冬天则要四小时以上）

步骤 3

泡发后囊丝分明！水质清澈透明，反复清洗的最后一遍水可直接炖煮无需浪费

步骤 4

只有三年以上的金丝燕才会吐出粗壮有力的囊丝！燕窝的产地、干度、产出的季节都是一盏燕窝的关键因素……

步骤 5

泡发后将燕盏按照它的纹理一一撕开！反复清洗最好用流动的纯净水！再干净的干挑盏也会有细毛和您忽略的杂志！冲洗是最有效的方法

步骤 6

放入燕窝专用容器中过滤一下，看下是否还会有沉淀物……

步骤 7

上锅蒸熟三十分钟，前十五分钟大火炖煮，后十五分钟小火煨炖，保证燕窝不会因为火候掌握而影响它的营养消耗（屋燕会因为温度过高时间过长而化水）我喜欢一周的量炖煮食用时放入微波炉加热即可！

步骤 8

好的燕窝炖煮后膨胀度超高！蛋白香味浓郁！入口绵滑舒服！个人推荐原味使用！这样可以充分发挥其食材本味！如果喜甜的话可以关火后加入冰糖少许！

步骤 9

一盏燕窝的成品效果，这个是大家口中的燕窝拉面，燕窝囊丝组织由多种优质蛋白组成！只有坚持吃过燕窝的人才会了解，那种不生病精神好、皮肤好的状态不是护肤只有脸的皮肤好而是全身上下都会得到改善，从内而外！

菜谱创建时间：2019-07-04 11:30:42