豆沙吐司面包

作者： yuan媛私厨

关键步骤揉出膜，醒发到位，自己的烤箱脾气摸透，温控不能死搬硬套，灵活掌握，做面包🍞就能得心应手 红豆对于任何年龄段的女子来说都是宝，把红豆做成红豆沙，是可以和任何食材都能自由搭配的，而且吃起来也不腻。所以我家常年都自制红豆沙，经济实惠又健康，这次就把豆沙放在面包里面，也同样好吃 时不时看看自己的菜谱 有空就下厨（^_^）

用料

• 高筋面粉 250克
• 细砂糖 30克
• 牛奶 110克
• 盐 1克
• 黄油 30克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 2.5克
• 玉米油 少许
• 豆沙馅 90克

豆沙吐司面包的做法步骤

步骤 1

所有材料称好 鸡蛋打入面粉里 酵母粉 盐 糖 也放进去 把牛奶一点点加入和面

步骤 2

除黄油外 其他的配料混合搅拌揉成面团 然后再把黄油放进去一起揉 台面上抹点玉米油防沾 直至揉出膜

步骤 3

揉至扩展

步骤 4

盖保鲜膜 忙的话就放冰箱低温发酵 也可以室温发酵 怎样都行 不受局限

步骤 5

这是放冰箱发酵4小时的样子

步骤 6

然后拿出来揉揉排气 又恢复到没有发酵前大小 豆沙馅准备好 揉成三份

步骤 7

把面团分成三份

步骤 8

面团摁扁 中间放一个豆沙馅儿像包包子样包起来 收口向上

步骤 9

然后擀成牛舌状 卷起

步骤 10

还是收口向上 按扁

步骤 11

再次擀成牛舌状 一尺长左右 卷起 把三个依次做好

步骤 12

放吐司模具 发酵至8分满

步骤 13

烤箱180度°上下火预热5分钟 上下火中下层180度°35分钟

步骤 14

时间到 戴隔热手套取出来 放晾网上晾凉

步骤 15

切片享用

步骤 16

没有包馅儿的内部组织

豆沙吐司面包的小贴士

1.面粉吸水性有所不同，建议预留10克液体作为调整。 2.想吃软皮的温热时保鲜袋装起放冰箱保鲜 拿出来吃的时候绵软还不粘牙 外面买的没有自己做的这种口感。 3.依据自己的烤箱温度可灵活改动 用200度°35分钟考过 就感觉有点儿太焦 后来换成180度°度35分钟刚刚好。

菜谱创建时间：2019-07-04 10:39:57