汁捞花甲（花螺）

作者： 公仔思乐冰

花甲饱满丰膄，泡在用小青柠、芥末和酱油等调製而成的酱汁里，酸辣清爽。

用料

• 花甲（花螺） 1斤
• 香醋 1勺
• 酱油 3勺
• 料酒 2勺
• 糖 4克
• 盐 3克
• 鱼露 1勺
• 青柠 1个
• 芥末 半勺
• 线椒 1个
• 指天椒 2个
• 葱段 1段

汁捞花甲（花螺）的做法步骤

步骤 1

花甲用盐水浸刷干净

步骤 2

双椒切圈

步骤 3

碗里放入酱油、芥末拌均匀

步骤 4

双椒圈、蒜片、青柠片、料酒、盐、糖、鱼露、醋放入酱油芥末搅匀

步骤 5

锅里热水放入料酒、葱段、花甲

步骤 6

煮至花甲开口，其间撇去浮沫

步骤 7

捞出花甲用凉开水冲洗干净

步骤 8

沥干水分后放入混合调汁拌均匀，放入冰箱吃时拿出

步骤 9

来~宵夜咯

汁捞花甲（花螺）的小贴士

调料量根据个人口味增减

菜谱创建时间：2019-07-04 09:47:00