色香味俱全de韭菜苔炒肉

作者： 瓦达西兔子酱

真的好下饭！ 颜色看起来就特别有食欲，在大夏天里也愿意多吃两口的那种！ 答应我，放红椒，真的好看多了，哈哈！

用料

• 韭菜苔 1把
• 里脊肉 1小块
• 生姜 4-5片
• 红椒 1个
• 食用油 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 鸡精 少许
• 白胡椒粉 少许
• 盐 少许

色香味俱全de韭菜苔炒肉的做法步骤

步骤 1

里脊肉切成丝或片，洗净沥干，加料酒、盐、白胡椒粉、一丢丢生抽，腌10分钟，我不喜欢加淀粉，吃上去会比较有肉感，这样炒并不会老，当然喜欢嫩肉感的可以在这步加少许淀粉；

步骤 2

韭菜苔洗净，去头，切成段备用；

步骤 3

生姜切片，红椒切小块；

步骤 4

热锅放油，下姜片爆香，下肉丝翻炒至变色后出锅备用，不要炒太久，因为后面还要回锅，会老的；

步骤 5

锅里有剩余的油可以不要再倒油（如果肉加了淀粉那锅里基本不剩油了），下红椒，下韭菜苔翻炒，加少许鸡精，一点点生抽，翻炒一会；

步骤 6

沽一点水，放肉丝一起翻炒，根据自己口味加适量盐，出锅。

菜谱创建时间：2019-07-04 00:00:42