烤箱甜甜圈

作者： 煎锅JaneGuo

儿子特别喜欢甜甜圈那诱人的外貌，可老母亲又不想让他吃外面那些妖艳的代可可脂和油炸面包圈，于是自己研究了这款烤箱版甜甜圈。成功的虏获了儿子的❤️

用料

• 高筋面粉(王后) 140克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 3克
• 奶粉 5克
• 水 70克
• 黄油 15克
• 装饰巧克力 60克
• 装饰糖针 适量

烤箱甜甜圈的做法步骤

步骤 1

前五项材料全部丢入厨师机，我用的是海氏，先低速和面五分钟，待无干粉后开启2档和面，揉出手套膜为止。

步骤 2

揉好的面团进行第一次发酵，面团放入碗中，盖好薄膜。放入烤箱，同时放一碗热水在旁边，保证烤箱内的湿度和温度。发酵至两倍大，手指沾干面粉，戳一下面团无回缩就OK啦！

步骤 3

取出面团排气，然后松弛15分钟，开始凹造型。我的办法是：面团擀开，用宝宝的小碗口按出一个圆形，再用瓶盖在圆心位置按一个小圆形，小圆形取出，剩余就是甜甜圈造型了。为自己的智商和创造力打call！

步骤 4

烤盘铺油纸，将凹好造型的甜甜圈依次码好。放入烤箱二次发酵。

步骤 5

发酵好后，预热烤箱至150度，烤13-15mins。

步骤 6

装饰巧克力我用的瑞士莲，隔水融化搅拌均匀，烤好的面包在巧克力酱里面沾一下就好了，最后撒点糖针。

菜谱创建时间：2019-07-03 22:26:21