川味魔芋烧鸭

作者： 佩佩儿的小厨房

简单易学的魔芋烧鸭，大家学起来吧！

用料

• 鸭 半只
• 郫县豆瓣 2勺
• 料酒 2勺
• 八角 3个
• 姜片 5片
• 盐 1.5勺
• 鸡精 1.5勺
• 啤酒 1瓶
• 干辣椒 10个
• 大蒜 5个
• 花椒 适量
• 小米椒 8个
• 二荆条 8个
• 仔姜 200克
• 魔芋 1000克
• 植物油 适量
• 泡椒泡姜 适量

川味魔芋烧鸭的做法步骤

步骤 1

将鸭肉泡出血水，然后焯水晾干。

步骤 2

将魔芋切成条，绰水备用。

步骤 3

将佐料切好备用。

步骤 4

姜切丝，二荆条切条备用。

步骤 5

将锅烧热，倒入适量的油，放入鸭肉，将鸭肉多余的油脂炒出来。

步骤 6

炒香后，放入佐料和郫县豆瓣酱。继续翻炒。

步骤 7

炒成这样，加入适量啤酒或者水。

步骤 8

大火烧沸，加入适量的盐，中火烧半个小时。

步骤 9

加入魔芋，再煮10—15分钟。

步骤 10

加入姜丝。

步骤 11

姜丝煮软后，加入二荆条。

步骤 12

大火收汁。

步骤 13

做好啦!

川味魔芋烧鸭的小贴士

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菜谱创建时间：2019-07-03 20:59:16