香菇撕小块热水焯一下,2分钟后出水沥干,土豆用刀掰小块(不要切块),葱花。
热锅加油炒香菇出味,加入土豆和葱花在炒两分钟,加入水超过菜,加入酱油、盐炖。 土豆、香菇熟后汤也几乎没有,加入鸡精和十三香翻炒出锅,入盘手撕香菜撒上即可。