一人食香辣肥牛饭

作者： 橙七五的咸鱼

在吉野家吃过一次，觉得他家味道偏淡口，回来改良了香辣版！

用料

• 肥牛卷 300g
• 洋葱 1个
• 生抽 2勺
• 料酒 4勺
• 糖 两勺
• 盐 适量
• 米饭 1碗
• 鸡蛋 1个
• 小米辣椒 1个
• 辣鲜露/麻辣鲜 2勺
• 香辣烧烤酱 3勺
• 花椒 8粒
• 八角 1个
• 蒜 2瓣
• 葱 1根
• 芝麻 1勺
• 味精 1勺

一人食香辣肥牛饭的做法步骤

步骤 1

砂锅里起油，热油下洋葱片，翻炒到半透明，有香味散发

步骤 2

加入蒜、花椒、八角、烧烤酱继续翻炒至洋葱变软

步骤 3

加水一碗，加入葱、麻辣鲜、味精、酱油、辣椒，煮沸以后把解冻了的肥牛卷放入，大火再次沸腾时加料酒，淡了可以加盐，加入一勺糖，煮至牛肉卷全熟

步骤 4

米饭里面拌入一勺糖，装碗备用，烧烤酱可以用这个牌子的。

步骤 5

把煮好的牛肉卷用筷子捞出，平铺在米饭上，打开一个鸡蛋，把蛋黄取出放在中间，蛋白加入一勺刚煮肥牛的汤（要煮沸的），搅拌均匀浇在旁边的肥牛上。然后把剩下的汤全部浇在碗里，撒上熟芝麻！完成！

步骤 6

吃的时候把蛋黄搅碎，拌着吃，麻麻辣辣特别香！

一人食香辣肥牛饭的小贴士

注意米饭不要做的太软，不然汤泡过会没有嚼劲，接受不了生鸡蛋的可以在米饭淋过汤后，放到微波炉加热一分半，口感也正好！喜欢吃辣的可以增加小米辣的数量，麻辣鲜和烧烤酱本身含盐，不要增加过多。

菜谱创建时间：2019-07-03 19:31:21