夏日好搭档毛豆

作者： 爱吃肉的大肉肉

这类做法我从来没有见过也没吃过，是去年偶然的发现朋友发了一张吃饭图看见了他家做的毛豆，看起来非常好吃的样子。我就自己摸索做了起来，现在的嫩毛豆基本都是这样做了，比常见的做法好吃很多，夏天，几个好朋友一起喝个冰镇啤酒吃个小龙虾再搭配这款毛豆简直是人间仙境。😄😄😄😄

用料

• 毛豆 适量
• 蒜 一个
• 香菜 3根
• 葱 2根
• 花椒 适量
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 生姜 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量

夏日好搭档毛豆的做法步骤

步骤 1

第一部，剪毛豆，这个过程就是一边看电视一边完成，把毛豆两边剪掉。

步骤 2

清洗几次尽量毛洗干净，（可以用放盐泡一会，再清洗）这就是清洗干净后的样子😄

步骤 3

锅里放适量水，冷水下锅煮毛豆，放毛豆的时候直接放一些桂皮花椒八角干辣椒，再放适量盐，（盐不要放太多，稍微有点咸就可以，后面毕竟要放生抽的，可以再后续加味道。）

步骤 4

煮五分钟左右，自己不好掌握可以大概的时候尝尝，这样还能尝下味道😂😂😂不要煮太久，不然都爆开了。（把八角香叶干辣椒夹出来）

步骤 5

锅里放油，爆炒调料，出香味的时候倒入煮好的毛豆，这个时候中到小火，（花椒看个人吃不吃，不吃就不用再放了）

步骤 6

倒入毛豆翻炒的时候放适量生抽，可以慢慢放，如果重口味可以在这步放盐，本人一直是放生抽就够了，小火多翻炒，出锅前加香菜葱叶子。再来回拌几下，就可以了。

步骤 7

煮出来可以直接吃，也可以冷了以后放冰箱两三个小时，底下会有一些汤汁，所以放置一些时间会更入味，看个人口感和习惯吧。❤

夏日好搭档毛豆的小贴士

这个其实没有什么技术含量，都可以做出来，喜欢的可以试试，就是煮毛豆时间别太长了，最后稍稍控制下火候。

菜谱创建时间：2019-07-03 15:58:11