黑芝麻馒头mark

作者： 塞肉小南瓜

总结一下做了几次的失败和成功的原因

用料

• 黑芝麻 50克
• 面粉 450克
• 牛奶 250克
• 水 10克
• 细砂糖 90克
• 酵母(夏天4克，冬天5克) 4克

黑芝麻馒头mark的做法步骤

步骤 1

糖入温牛奶融化，酵母入温水，芝麻粉面粉拌匀，慢慢加酵母水，边揉边加牛奶，揉到3光。

步骤 2

发酵

步骤 3

发酵至1点5倍到2倍大，发过了会酸

步骤 4

排气，揉到气孔细腻，开花因为面团偏干，表面不平是没揉到位，回缩发酸是发过了

步骤 5

2发后蒸15分钟

菜谱创建时间：2019-07-03 15:52:16