肉松蛋糕卷（不甜不腻）

作者： 吴小花ya

天天吃甜味蛋糕，今天我们来个咸味的呀～可以说蛋糕卷中的极品，松软不腻😜

用料

• 蛋清 650g
• 白糖（蛋白） 400g
• 塔塔粉 3g
• 盐 少许
• 蛋黄 250g
• 糖（蛋黄） 100g
• 低粉 325g
• 玉米淀粉 50g
• BP 4g
• 奶香粉 5g
• 葱 少许
• 火腿粒 少许
• 沙拉酱 少许
• 肉松 适量
• 清水 175g

肉松蛋糕卷（不甜不腻）的做法步骤

步骤 1

称好原料

步骤 2

蛋清、塔塔粉、盐放一起

步骤 3

打至鱼眼状加入三分之一的糖

步骤 4

加入第二次糖打至湿性发泡，再加入第三次糖，直至干性发泡即可，即是蛋清糊

步骤 5

色拉油、白糖、清水一起拌匀，加入面粉、BP、奶香粉一起拌匀

步骤 6

加入蛋黄拌匀，即是蛋黄糊

步骤 7

取打好的蛋清三分之一加入蛋黄糊中拌匀

步骤 8

将蛋黄糊全部加入到蛋清糊里拌匀

步骤 9

葱、火腿切粒

步骤 10

均匀的撒在表面

步骤 11

撒上肉松

步骤 12

185℃/185℃，15～20MIN（根据烤箱调节）

步骤 13

冷却

步骤 14

抹沙拉酱卷成卷，切好后在横切面抹沙拉酱沾肉松

步骤 15

很好吃哟～

肉松蛋糕卷（不甜不腻）的小贴士

1.沙拉酱不要抹太多 2.肉松可以根据自己的口味更换，粉松、辣松、酥松都可以

菜谱创建时间：2019-07-03 11:16:32