Indian Masala curry 正宗印度红咖喱羊肉（增肌减脂版）- 附正餐搭配

作者： EmilyS-

如果你的目标是每周只学一道新菜 三个理由说明我为什么要尝试这一道？ 1. 一道顶N道 羊肉可替换成鸡肉、牛肉、素食主义者可以将羊肉替换成蔬菜或豆腐 2. 印度招牌菜 招待朋友拿得出手 除配米饭外搭配印度甩饼或馕 更接地气 3. 这道菜放到下一顿吃咖喱的会味道更浓郁 做一次吃不下的分装放冰箱 作为一周的工作餐 方子源自BBC美食频道，经我因低脂增肌要求适度改进过的版本（附减脂增肌餐的搭配） 以下方子约4人量 烹饪时间根据用料挑整 即羊肉与牛肉炖制时间大致相当 如换成鸡肉豆腐或者蔬菜则炖制时间适当缩短

用料

• 羊肉（见贴士1） 500克
• 洋葱 300克
• 西红柿 300克
• 土豆 100克
• 青辣椒 2只
• 蒜 5瓣
• 橄榄油 2勺
• 食盐 适量
• 低脂椰子奶（见贴士2） 400克
• 孜然粉 一茶匙（约3-4克）
• 辣椒粉 一茶匙（约3-4克）
• 姜黄粉 一茶匙（约3-4克）
• 马沙拉（Masala）粉 一茶匙（约3-4克）
• 姜粉 一茶匙（约3-4克）

Indian Masala curry 正宗印度红咖喱羊肉（增肌减脂版）- 附正餐搭配的做法步骤

步骤 1

洋葱、青辣椒、土豆、西红柿洗净后各自切成1.5cm x 1.5cm丁备用 蒜剥皮后切碎 羊肉切成2-3mm厚的片

步骤 2

锅中倒入橄榄油 油热后加入蒜末 稍微翻炒后加入羊肉 待羊肉表面变白后 加入洋葱翻炒2分钟 加入半碗水 盖上锅盖开大火 待水沸腾后撇去表面血沫或杂质 调小火

步骤 3

锅中加入西红柿、土豆、辣椒，将孜然粉、辣椒粉、姜粉、姜黄粉、马沙拉粉混合后倒入锅内 随后倒入椰子汁，搅拌让椰子汁于羊肉和调料粉均匀混合 把火调大 待沸腾后调小火炖40-45分钟 待肉软烂后加入食盐 出锅～

Indian Masala curry 正宗印度红咖喱羊肉（增肌减脂版）- 附正餐搭配的小贴士

1. 本餐低脂高蛋白的第一步是要选择低脂的羊肉部位 如里脊或羊腿的瘦肉部分 不要选用火锅的羊肉片（因油脂比例较高 另外羊肉片不适合长时间炖 否则肉容易老） 2. 椰子奶我选择的是减50%油脂的低脂椰子奶（该椰子奶整体脂肪含量是每百克含7克脂肪，也就是7%）买不到这种椰子奶也没关系 可以用全脂椰子奶减半（即200克，另加200克椰子汁，加入一勺水淀粉后混合调匀） 3. 增肌减脂餐搭配：配生米净重60-80克的糙米饭 想增加增肌效果的朋友可以在咖喱中加入一大勺原味希腊酸奶

菜谱创建时间：2019-07-03 03:07:13