红烧黄瓜

作者： 蕾宝的烟味生活

夏天到了，大部分瓜果都熟了。记得小时候最喜欢去菜园子摘黄瓜，蹭蹭上面的毛刺，就往嘴里送，嘎嘣脆超好吃的！现在出门在外，似乎已不是生吃黄瓜的味道，更喜欢红烧了！

用料

• 黄瓜 1根
• 辣椒 2个
• 大蒜 3瓣

红烧黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜削皮洗净，切3mm的薄片；

步骤 2

倒入盆中，用适量盐渍出水，大约10分钟左右后倒掉水备用；

步骤 3

大蒜、辣椒切碎备用；

步骤 4

起锅倒入适量油，油热倒入黄瓜；

步骤 5

煎至黄瓜变软后倒入大蒜、辣椒翻拌均匀；

步骤 6

炒出辣味后，倒入半碗清水，大火烧开；

步骤 7

收汁差不多后，倒入半勺味精、半勺生抽翻炒均匀即可出锅；

红烧黄瓜的小贴士

1、盐渍黄瓜盐无需太多，如果放入太多可以出水后过清水，如果太少则后续需加入少许盐调味； 2、喜欢成品脆爽可以不盐渍出水，直接红烧； 3、不喜欢吃辣也可以不放辣椒；

菜谱创建时间：2019-07-03 00:31:00