banana loaf 低脂低糖香蕉可可蛋糕— 想吃蛋糕还想减肥怎么办？

作者： EmilyS-

这几天休假复盘了一下前一阶段的饮食 虽然整体还可以 但犯了“健康食品症” 其主要症状是有时纠结于某餐吃多了一点油或者因为吃了一点甜食就坐立不安😂😅 出现这个问题的原因是过于追求每一餐都要完美的完美主义 真正的健康饮食不在于某一餐是否比平时多吃了一点点 重点是一周下来的整体状况 比如各大营养素是否满足摄入量 深加工的食品有没有尽量避开等 这个蛋糕低糖低脂（注意低糖低脂不代表没有糖和脂肪！）其重点是这一点点的糖和黄油补充身体必须的营养素 并且恰巧非常适合治疗“完美主义饮食”🎉🎉🎉 本蛋糕搭配希腊酸奶/牛奶就是一道完美早餐或运动后加餐 健康、低脂、饱腹 物极必反不可持续

用料

• 鸡蛋 2个
• 黄油 30克
• 香蕉（见贴士1） 2根
• 泡打粉 2-3克
• 牛奶 140克
• 低筋面粉 140克
• 肉桂粉 半茶匙（约3克）
• 小苏打 半茶匙（约3克）
• 香草精 一茶匙
• 纯可可粉 5克
• 砂糖 20克

banana loaf 低脂低糖香蕉可可蛋糕— 想吃蛋糕还想减肥怎么办？的做法步骤

步骤 1

黄油与砂糖混合 放入微波炉高火15秒融化 同时打散两只鸡蛋备用

步骤 2

香蕉带皮放入微波炉 高火1-2分钟 直至香蕉表皮开始变黑 剥皮后捣碎备用

步骤 3

牛奶中依次放入低粉、纯可可粉、小苏打、泡打粉、香草精、肉桂粉、鸡蛋、融化后混合均匀的黄油和砂糖 不要以搅拌而以折叠的方式混合材料 这一方法对蛋糕能否发起来很重要 折叠的方式让馅料中混合有更充分的空气而发起来 混合均匀的馅料倒入烤蛋糕的模具（见贴士2）

步骤 4

烤箱180度预热8分钟 预热好后放入蛋糕液烤30分钟

banana loaf 低脂低糖香蕉可可蛋糕— 想吃蛋糕还想减肥怎么办？的小贴士

1. 这个蛋糕好吃的秘诀是香蕉要熟透 熟到什么效果呢？皮变黑 一般我们家里的香蕉熟不到这个程度怎么办？很简单，把带皮香蕉放入微波炉 高火1-2分钟 直至香蕉表皮开始变黑 这时的香蕉与自然熟透的香蕉有一样的效果 而且剥皮后很容易捣碎 2. 我用的是“耐高温硅胶吐司模具”（某宝上直接搜索这种模具很容易找到 这个模具烤面包蛋糕都可以 因此性价比超高 也算是一物多用啦） 3. 本蛋糕搭配希腊酸奶就是一道完美早餐或运动后加餐

菜谱创建时间：2019-07-02 22:20:15